saucisse

SAUCISSE

nom féminin
Étymologie : xiiie siècle. Issu du latin (farta) salsicia, « (farce) salée », puis « saucisse ».
1. Boyau rempli de viande hachée, le plus souvent de porc, assaisonnée de diverses manières, qui se consomme souvent chaud. Chair à saucisse. Un chapelet de saucisses. Saucisse fumée. Saucisse de Toulouse, de Francfort, de Morteau. Saucisse sèche, à la forme fine et allongée.
▪ Expr. fig. et fam. Ne pas attacher son chien avec des saucisses, être avare.
2.  Fam. Ballon captif de forme oblongue servant à la défense antiaérienne ou à l’observation, utilisé en particulier pendant la Première Guerre mondiale.
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