rance

6e édition

RANCE.

adj. des deux genres.
■  Qui avec le temps a contracté de l’âcreté, une odeur forte et un goût désagréable. Il se dit particulièrement Des substances grasses et huileuses. Ce bœuf salé, ce lard est rance. Cette huile est rance.
Il se dit aussi Des confitures, quand elles sont trop vieilles. Cette marmelade d’abricots est rance. Ces prunes confites sont rances.
Rance, s’emploie quelquefois substantivement, au masculin. Ce lard, cette huile sent le rance.
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