rance

4e édition

RANCE.

adj. de t. g.
■  Qui commence à se gâter, & qui avec le temps a contracté une certaine odeur, un certain goût désagréable. Il se dit Des viandes salées, & principalement du lard. Ce lard est rance. Cette perdrix est piquée de lard rance.
On le dit aussi Des confitures, quand elles sont trop vieilles. Ces prunes confites sont rances.
■ Rance, s’emploie aussi substantivement, & signifie, Cette sorte de corruption & d’odeur, dont il est parlé dans l’article précédent. Ce lard sent le rance.
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