faisandé, -ée

FAISANDÉ, FAISANDÉE

Prononciation : (fai se prononce fe) adjectif
Étymologie : xive siècle. Participe passé de faisander.
1. Se dit d’une viande de gibier à laquelle on a laissé le temps de s’attendrir par un début de décomposition, et de prendre ainsi tout son fumet. Des perdrix faisandées. Les viandes faisandées peuvent avoir des effets toxiques. Par extension. Des aliments faisandés, avariés, gâtés, pourris.
2.  Fig. Qui est corrompu, perverti. Il ne fréquente que des milieux faisandés.
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