aiglefin

ÉGLEFIN

nom masculin
Étymologie : xive siècle. Emprunté du moyen néerlandais schelvisch et altéré sous l’influence de fin. On trouve aussi, dès le xvie siècle, aigrefin, sous l’influence d’aigre, et aiglefin, sous l’influence d’aigle.
Poisson de la famille des Gadidés, qui ressemble à la morue. On appelle haddock la chair fumée de l’églefin. (On écrit aussi Aiglefin et Aigrefin.)
Orthographe
◇ Peut s'écrire églefin ou èglefin, selon les rectifications orthographiques de 1990.
[règle §3] Les accents et le tréma • accent grave.
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