goulasch

GOULACHE

nom masculin ou, plus rarement, nom féminin
Étymologie : xixe siècle, gouliasch. Emprunté, par l’intermédiaire de l’allemand Gulasch, du hongrois gulyas.
Marque de domaine : cuisine. Ragoût de bœuf assaisonné avec du paprika (on écrit aussi Goulasch).
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