cuisson

CUISSON

nom féminin
Étymologie : xiiie siècle, au sens de « brûlure, démangeaison ». Du latin classique coctio, « cuisson », « aliment cuit », « digestion ».
1.  Action de cuire un aliment ; résultat de cette action ; manière de le cuire. Hâter, ralentir, régler la cuisson. Le temps de cuisson. Ce pain manque un peu de cuisson. La table, les plaques de cuisson d’un fourneau. La cuisson à la vapeur.
2.  Action de cuire certains matériaux. La cuisson des briques, des émaux. Les températures de cuisson de la porcelaine.
3.  Vieilli. Douleur que l’on ressent d’un mal qui est cuisant. Éprouver une pénible sensation de cuisson dans une plaie.
Voir aussi
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