couque

COUQUE

nom féminin
Étymologie : xviiie siècle. Terme wallon et picard, emprunté du néerlandais koek, « gâteau, pain d’épices ».
Marque de domaine : pâtisserie. Gâteau flamand épais et nourrissant à pâte feuilletée ou briochée. Variété de pain d’épices.
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