saure

3e édition

SAURE.

adjectif de tout genre.
■  De couleur jaune qui tire sur le brun. Il ne se dit guère, que Des chevaux. Un cheval saure.
On appelle, Hareng saur, par contraction de saure, Le hareng salé demi séché à la fumée. On l’appelle aussi, Hareng sauret ; Et on écrit plus ordinairement, Hareng saur, que Hareng sauret.
On dit proverbialement, d’Une personne extrêmement maigre, qu’Elle est maigre comme un hareng sauret.
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