saupiquet
SAUPIQUET
nom masculinÉtymologie : xive siècle. Probablement dérivé d’un verbe *saupiquer, lui-même composé à partir de sau, variante dialectale de « sel », et piquer.
■
Marque de domaine : cuisine. Anciennement.
Sauce épicée, à base d’oignons et de vin rouge, liée avec du pain grillé, qui accompagnait une pièce rôtie.
▪ Désigne aujourd’hui une sauce piquante servant à accommoder un ragoût ou, par métonymie, le ragoût ainsi préparé.
Lièvre en saupiquet.
Faire un saupiquet de bœuf.
Vous pouvez cliquer sur n’importe quel mot pour naviguer dans le dictionnaire.
VOISINAGE ALPHABÉTIQUE
- saumur-champigny, n. m.
- saumure, n. f.
- saumurer, v. tr.
- sauna, n. m.
- saunage, n. m.
- sauner, v. intr.
- saunerie, n. f.
- saunier, -ière, n.
- saunière, n. f.
- saupe, n. f.
- saupiquet, n. m.
- saupoudrage, n. m.
- saupoudrer, v. tr.
- saupoudreur, -euse, adj. et n. f.
- saur, adj. m.
- saurage [I], n. m.
- saurage [II], n. m.
- saure, adj.
- saurer, v. tr.
- sauret, adj. m. [8e édition]