sorbet
SORBET
nom masculinÉtymologie : xvie siècle. Emprunté, par l’intermédiaire de l’italien sorbetto, du turc serbet, « boisson rafraîchissante », lui-même issu de l’arabe sarba, « boisson ».
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Breuvage fait d’un mélange de jus de citron et de sucre, parfois parfumé avec des aromates, des épices, et battu avec de l’eau (anciennement).
▪ Par extension.
Entremets glacé à base de jus ou de purée de fruits, d’infusion de plantes ou encore de liqueur ou d’un autre alcool, additionnés d’un sirop de sucre, et qui, à la différence de la glace, ne contient ni lait ni crème ni jaune d’œuf.
Sorbet au citron, au melon.
Sorbet à la menthe.
Sorbet au marasquin, au champagne.
On dégustait des sorbets à la cour de Louis XIV.
Liens externes
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VOISINAGE ALPHABÉTIQUE
- sopor, n. m. [7e édition]
- soporatif, -ive, adj.
- soporeux, euse, adj. [7e édition]
- soporifère, adj. [7e édition]
- soporifique, adj.
- soprane, n. f.
- sopraniste, n. m.
- soprano, n. m.
- sora, n. m. [4e édition]
- sorbe, n. f.
- sorbet, n. m.
- sorbetière, n. f.
- sorbier, n. m.
- sorbite, n. f.
- sorbitol, n. m.
- sorbonique, n. f. [7e édition]
- sorboniste, n. m. [7e édition]
- sorbonnard, -arde, n.
- Sorbonne, n. f. [8e édition]
- sorcellerie, n. f.
VOIR AUSSI
HISTOIRE DU MOT
HISTORIQUE DE CONSULTATION
- milord, n. m. [6e édition]
- ébène, n. f. [6e édition]
- requin, n. m. [7e édition]
- superbe [II], adj.
- percher, v. intr. [8e édition]
- navicelle, n. f. [8e édition]
- timbalier, n. m. [1re édition]
- prodige, n. m. [1re édition]
- marbrure, n. f. [4e édition]
- pointeau, n. m. [8e édition]
- arabesque, n. f. [8e édition]
- fecale, adj. f. [1re édition]
- glette, n. f. [6e édition]
- replier, v. tr. [8e édition]
- captivité, n. f. [3e édition]
- fécale, adj. f. [5e édition]
- marbreure, n. f. [2e édition]
- surpris, -ise, adj.