désosser

6e édition

DÉSOSSER.

v. a.
■  Ôter les os de quelque animal pour en mettre la chair en pâte ou en hachis. Désosser un lièvre.
Désossé, ée. participe. Dinde désossée.
Il se dit, par extension, De certains poissons dont on a ôté les arêtes. Carpe désossée. Brochet désossé.
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