graisse

2e édition

GRAISSE.

s. f.
■  Substance onctueuse & aisée à fondre, répanduë en diverses parties du corps de l’animal. La graisse l’incommode. estre chargé de graisse. graisse molle. il est gras, mais ce n’est pas d’une bonne graisse. graisse de bœuf. graisse de chapon, &c. cette becasse a un doigt de graisse. graisse figée. graisse fonduë. il y a trop de graisse dans ce potage, dans cette sausse. il est tombé de la graisse sur son habit. habit plein de graisse.
On dit, En parlant des cailles, des ortolans, & des autres petits oiseaux fort gras, que Ce sont des pelotons de graisse.
On appelle fig. La graisse de la terre, La substance la plus onctueuse, & qui contribuë le plus à la fertilité de la terre. Les grandes ravines emportent toute la graisse de la terre.
On dit fig. qu’Un homme a emporté toute la graisse d’une affaire, pour dire, qu’Il en a tiré toute l’utilité, tout l’avantage.
On dit prov. & fig. A graisse d’argent, pour dire, A force d’argent. Il n’a d’usage que dans le style familier.
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