cuire

2e édition

[I.] CUIRE.

v. a.
↪ voir aussi : [II.] Cuire (v. n.)
■  Preparer par le moyen de la chaleur, les matieres cruës pour les rendre propres à manger, & à divers autres usages qu’on en veut faire. Il n’y a pas là assez de feu pour cuire ces viandes. un trop grand feu brusle les viandes, au lieu de les cuire.
On dit aussi, Cuire de la brique, pour dire, La faire durcir au feu.
Il signifie aussi, Faire cuire. On cuisoit du pain dans toutes les villes pour les troupes. ce Boulanger cuit beaucoup de pain tous les jours. un fourneau à cuire de la brique.
Il se met quelquefois absolument pour Cuire du pain. Les Boulangers ne cüisent point un tel jour. tous les habitans de ce village sont obligez d’aller cuire au four bannal.
On dit prov. & bassement & par menace, Vous viendrez cuire à nostre four, pour dire, Vous aurez quelque jour affaire de moy.
Il se dit aussi, Des fruits que le Soleil meurit. C’est le Soleil qui cuit les fruits. le Soleil n’est pas assez chaud en ce pays-là pour bien cuire les melons.
Il se dit aussi, De l’action de la chaleur naturelle sur les viandes, ou sur les humeurs. Il y a des viandes que l’estomac a peine à cuire. quand la chaleur naturelle aura cuit ces humeurs-là.
Il est aussi neutre. Le souper est au feu, il cuit. il faut que cela cuise dans le jus. mettre cuire, faire cuire un chapon. la tuile, la brique ne sçauroit cuire dans ce fourneau. mettre des raisins cuire au four, au Soleil.
On dit, que Des aliments sont pourris de cuire, pour dire, qu’Ils sont extremement cuits, & cela ne se dit que des aliments boüillis. Cette viande est pourrie de cuire. il faut que cette citroüille soit pourrie de cuire. ces vieilles perdrix veulent estre pourries de cuire.
On dit, De certaines legumes, comme des pois, des feves, &c. qu’Ils cuisent bien, ou qu’ils ne cuisent pas bien, pour dire, qu’Ils sont faciles ou difficiles à cuire. En ce sens il est neutre.
On appelle, Boute-tout-cuire, Celuy qui mange tout, qui dissipe tout. Il est bas.
■ Cuit, ite. part. Il a les signif. de son verbe. Du vin cuit. de la creme cuite. terre cuite. des prunes à demi cuites. un rhume cuit. les humeurs cuites.
On dit prov. & bass. On voit bien à vous yeux que vostre teste n’est pas cuite, pour dire, On voit bien que vous n’avez pas bien dormi cette nuit.
On dit prov. qu’Un homme a du pain cuit, pour dire, qu’Il a du bien, qu’il est à son aise.
On dit aussi, qu’Un homme a du pain cuit, pour dire, qu’Il a une bonne provision de ce qui luy est necessaire. Ce Predicateur a deux ou trois Caresmes, il a du pain cuit. toute sa copie est preste, il a du pain cuit.
On dit prov. Liberté & pain cuit, pour dire, Que les deux plus grands biens sont d’estre libre, & d’avoir ce qui est necessaire à la vie.
Vous pouvez cliquer sur n’importe quel mot pour naviguer dans le dictionnaire.