gratin

1re édition

GRATIN.

s. m. v.
■  La bouillie qui demeure attachée au fond du poislon. Ce qu’on aime d’ordinaire le mieux de la bouillie, c’est le gratin. On dit aussi, Le gratin d’une bisque, d’une soupe mitonnée &c.
Ce mot est extrait de l'article : GRATTER.
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