sérac

SÉRAC

nom masculin
Étymologie : xviiie siècle. Emprunté du français de la Suisse romande serat, de même sens, issu du latin médiéval seracium, « fromage », lui-même dérivé de serum, « petit-lait ».
1.  Régional. Fromage frais à pâte blanche et compacte, fabriqué à partir de petit-lait de vache (on trouve aussi Séré).
2.  Par analogie. Marque de domaine : géomorphologie. Bloc de glace qui se forme à la surface d’un glacier à l’endroit d’une rupture de pente. Les séracs du glacier d’Argentière, dans le massif du Mont-Blanc. Les chutes de séracs sont imprévisibles et très dangereuses.
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