saurissage
✻SAURISSAGE
nom masculinÉtymologie : xviiie siècle. Dérivé de saurir.
Marque de domaine : technique.
Traitement du poisson, en particulier du hareng, qui consiste à le saurer.
Le saurissage d’églefins, de saumons.
Le saurissage peut se pratiquer selon deux techniques, en fumée froide, à 25 °C, ou en fumée chaude, à 40 °C.
(On dit aussi, moins souvent, Saurage.)
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VOISINAGE ALPHABÉTIQUE
- saupoudreur, -euse, adj. et n. f.
- saur, adj. m.
- saurage [I], n. m.
- saurage [II], n. m.
- saure, adj.
- saurer, v. tr.
- sauret, adj. m. [8e édition]
- sauriens, n. m. pl.
- saurir, v. tr.
- sauris, n. m.
- saurissage, n. m.
- saurisserie, n. f.
- saurisseur, -euse, n.
- sauropodes, n. m. pl.
- sauropsidés, n. m. pl.
- saussaie, n. f.
- saussurien, -ienne, adj.
- saut, n. m.
- sautant, ante, adj. [5e édition]
- saut-de-lit, n. m.
HISTOIRE DU MOT
HISTORIQUE DE CONSULTATION
- fleur [I], n. f. [2e édition]
- enclitique, n. f. [7e édition]
- forfaire, v. intr. [8e édition]
- quel, elle, adj. [5e édition]
- porte-affiches, n. m. [8e édition]
- fiancé, -ée, adj. et n.
- tic, n. m. [6e édition]
- lessiver, v. a. [6e édition]
- ecclésiastique [I], adj. [7e édition]
- géographique, adj. [3e édition]
- hutter (se), v. pron. [6e édition]
- passer [II], v. a. [6e édition]
- immobile, adj. [1re édition]
- cacolet, n. m. [8e édition]
- resve, n. m. [1re édition]
- géométrie, n. f.
- arroy, n. m. [2e édition]
- bivalve, adj. [8e édition]
- caimander, v. n. [4e édition]
- géocentrique, adj. [6e édition]
- aromate, n. m. [2e édition]
- port [II], n. m. [7e édition]
- majestueusement, adv. [7e édition]
- mouvoir, v. a. [4e édition]
- antécédent, -ente, adj. et n.
- frire, v. a. [7e édition]
- qu'en-dira-t-on, n. m. [8e édition]
- peuplier, n. m. [1re édition]
- capelan, n. m. [3e édition]
- sophistiquer, v. tr. et intr.
- crystal [5e édition]
- cresson, n. m. [7e édition]
- enlever, v. a. [4e édition]
- brétailler, v. n. [6e édition]
- repleuvoir, v. intr. [8e édition]
- tiédeur, n. f. [4e édition]
- baronnage, n. m. [7e édition]
- sorbe, n. f. [5e édition]
- muezin, n. m. [7e édition]
- gagner, v. a. [4e édition]
- remunerer, v. a. [2e édition]
- crystal, n. m. [2e édition]
- ecclesiaste, n. m. [1re édition]
- mairie, n. f. [8e édition]
- rougissant, ante, adj. [8e édition]
- vesou, n. m. [6e édition]
- mascotte, n. f. [8e édition]
- soporatif, ive, adj. [3e édition]
- ulcère, n. m. [7e édition]
- perfectibilité, n. f. [7e édition]