rollmops
✻ROLLMOPS
Prononciation : (p et s se font entendre) nom masculinÉtymologie : xxe siècle. Mot allemand, composé à partir de rollen, « rouler, enrouler », et Mops, « carlin », peut-être parce que cette préparation rappelle la tête ronde de ce chien.
Marque de domaine : cuisine.
Filet de hareng cru mariné au vinaigre doux, maintenu roulé autour d’un cornichon ou d’un oignon par une pique en bois, que l’on sert en hors-d’œuvre.
Les rollmops sont très appréciés dans le Nord de la France.
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VOISINAGE ALPHABÉTIQUE
- roideur, n. f.
- roidir, v. tr.
- roidissement, n. m.
- roitelet, n. m.
- rôle, n. m.
- rôler, v. intr. [7e édition]
- rôlet, n. m.
- rôle-titre, n. m.
- roller, n. m.
- rollier, n. m.
- rollmops, n. m.
- rollot, n. m.
- rom [I], n.
- ROM [II], n. f. inv.
- romagnol, -ole, adj.
- romain, -aine, adj.
- romaine [I], n. f.
- romaine [II], n. f.
- romaïque, adj.
- roman [I], n. m.