piperade

PIPERADE

Prononciation : (pe se prononce parfois ) nom féminin
Étymologie : xxe siècle. Mot béarnais, dérivé de piper, « piment », lui-même emprunté du latin piper, « poivre ».
Fondue de piments doux, d’oignons blancs et de tomates qu’accompagnent parfois des œufs. La piperade est une spécialité basque.
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