poulette

8e édition

POULETTE.

n. f.
■  Jeune poule. Un œuf de poulette.
À la poulette, à la sauce poulette, Dans une sauce où il entre du jaune d’œuf, du beurre et un filet de vinaigre. Des pieds de mouton à la sauce poulette, à la poulette.
Poulette se dit aussi figurément et familièrement d’une Jeune fille. Une gentille poulette.
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