hôtellerie

8e édition

HÔTELLERIE.

n. f.
Maison où les voyageurs et les passants sont logés et nourris pour leur argent. Il a vieilli dans cette acception et ne subsiste plus guère que pour désigner un Restaurant à la mode.
Il se disait particulièrement, dans les grosses abbayes, du Corps de logis destiné à recevoir les étrangers.
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