terrine

7e édition

TERRINE.

s. f.
■  Vaisseau de terre, de figure ronde, plat par en bas, et qui va toujours en s’élargissant par en haut. Terrine vernissée. Terrine à mettre du lait. Terrine à savonner.
Il se dit aussi d’Une sorte de ragoût fait dans une espèce de terrine, et qu’on sert froid. Terrine de dinde aux truffes, de perdreaux aux truffes, d’œufs et de foies gras aux truffes. Terrine de lièvre, de levraut, de poularde et jambon. On dit aussi, Pâté en terrine.
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