grillade

1re édition

GRILLADE.

s. f. v.
■  Maniere d’apprester certaines viandes en les grillant. Mettre des costes de mouton, des cuisses de perdrix à la grillade. Il se dit aussi des viandes grillées. Voilà une bonne grillade.
On dit, Faire grillade, pour dire, Mettre sur le gril des cuisses de poulet, de perdrix, & autres choses semblables qui sont desja rosties.
Ce mot est extrait de l'article : GRIL.
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