grillade

GRILLADE

nom féminin
Étymologie : xviie siècle. Dérivé de griller I.
■ Cuisson sur le gril ; manière d’apprêter les aliments en les grillant. Mettre une tranche de filet de bœuf à la grillade.
▪ Par métonymie. Aliment cuit sur le gril. Une grillade d’agneau, de porc, de thon. Elliptiquement. Désigne plus particulièrement une pièce de viande grillée. Manger une grillade.
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