fumet

1re édition

FUMET.

s. m.
■  Vapeur qui s’exhale de certains vins, & de certaines viandes, & qui frappe agreablement l’odorat & le goust. Ce vin a un bon fumet. le fumet d’une excellente perdrix. un lapin qui a un grand fumet.
Ce mot est extrait de l'article : FUMÉE.
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