ravioli

RAVIOLI

nom masculin
Étymologie : xixe siècle. Mot italien, de même sens, probablement dérivé de rava, « rave », car les premiers raviolis étaient farcis de rave.
Employé le plus souvent au pluriel. Variété de pâtes alimentaires découpées pour former des poches, plus ou moins grosses, et farcies. Des raviolis aux épinards. Des raviolis chinois. Les raviolis sibériens sont nommés « pelmeni ».
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