museau

MUSEAU

nom masculin
Étymologie : xiiie siècle, musel. Dérivé de l’ancien français *mus, issu du bas latin musus, de même sens.
■  Partie de la tête de certains animaux, qui comprend la gueule et le nez et qui s’allonge en formant une saillie. Museau d’un chien, d’un chat. Museau d’un renard, d’une belette, d’un blaireau. Museau d’un brochet, d’un requin.
▪  Par extension. Museau de bœuf, de porc, préparation de charcuterie faite avec la chair cuite de la tête de bœuf ou de porc. Salade de museau. Museau à la vinaigrette.
▪  Fig. et fam. En parlant d’une personne. Visage, mine. Elle a un joli museau. Iron. et vieilli. Voilà encore un plaisant museau, se disait, avec une nuance de mépris, d’un homme qui faisait l’agréable.
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