crémant

CRÉMANT

adjectif masculin et nom masculin
Étymologie : xixe siècle. Participe présent de crémer.
■  Marque de domaine : œnologie.

I.

I. Adjectif masculin.
Seulement dans l’expression Champagne crémant, vin de Champagne légèrement pétillant, à la mousse peu abondante.

II.

II. Nom masculin.
1.  Champagne crémant. Boire une coupe de crémant.
2.  Par extension. Vin mousseux élaboré selon la méthode champenoise, à faible pression. Un crémant de Loire, de Bourgogne.
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