couloire

COULOIRE

nom féminin
Étymologie : xiie siècle, coledoire, « tamis ». Dérivé de couler.
Marque de domaine : technique. Récipient percé de trous qui permet d’égoutter certaines préparations solides et de tamiser certaines préparations liquides. Les couloires sont utilisées en laiterie, fromagerie, pharmacie, etc.
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