blanchiment

BLANCHIMENT

nom masculin
Étymologie : xviie siècle. Dérivé de blanchir.
1. Action de peindre en blanc. Le blanchiment d’un mur, d’un plafond. Le blanchiment d’une pièce à la chaux.
2. Opération consistant à rendre une substance blanche ou plus blanche par élimination de certains éléments teintés, de certaines impuretés. Le blanchiment du riz, de la cire brute, de la pâte à papier. Le blanchiment du chanvre, du coton, du lin. Le blanchiment des toiles. Le blanchiment de la laine, de la soie. Spécialement. Le blanchiment des monnaies.
3.  Marque de domaine : horticulture. Opération consistant à priver de lumière les tiges ou les feuilles d’une plante pour empêcher la formation de la chlorophylle et les rendre plus agréables au goût. Le blanchiment des laitues, des endives. (On dit aussi Étiolement.)
4.  Marque de domaine : cuisine. Cuisson rapide d’un aliment dans de l’eau bouillante ou dans un court-bouillon (voir Blanc, Cuisson au blanc).
5.  Marque de domaine : technique. Action de dégrossir, d’ôter les inégalités les plus saillantes d’une pièce de bois, de métal.
6.  Fig. et fam. Action de blanchir des capitaux d’origine illégale, des profits frauduleux. Le blanchiment de l’argent de la drogue.
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