aillade

AILLADE

nom féminin
Étymologie : xvie siècle. Emprunté de l’ancien provençal alhada, dérivé de alh, « ail », issu du latin allium.
1. Sauce vinaigrette à base d’ail.
2. Croûton de pain frotté d’ail et trempé dans de l’huile d’olive (on dit aussi Chapon).
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