digesteur

7e édition

DIGESTEUR.

s. m.
■  T. de Chimie. Vase dans lequel on peut élever l’eau à une haute température sans qu’elle bouille. L’eau s’échappe avec un très grand bruit de la marmite ou digesteur de Papin, au moment où on soulève la soupape. Le digesteur est propre à cuire très promptement les viandes et à dissoudre la gélatine des os.
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