veau

6e édition

VEAU.

s. m.
■  Le petit de la vache. Veau gras. Un veau qui est encore sous sa mère. Acheter un veau. Veau mort-né.
Veau de lait, Veau qui tette encore sa mère.
Veaux de rivière, Veaux qu’on engraisse d’une façon particulière, aux environs de Rouen.
Veau marin, Espèce de phoque, quadrupède carnassier, qui a les pieds courts et palmés, et qui vit dans la mer.
■ Veau, se dit particulièrement d’Un veau qu’on a mis en quartiers à la boucherie, et qu’on y débite. Longe de veau. Rouelle de veau. Poitrine de veau. Jarret de veau. Ris de veau. Fraise de veau. Pied de veau. Tête de veau. Tendrons de veau. Côtelette de veau.
Il se dit aussi de La chair du veau. Veau rôti. Manger du veau. Ce veau est bien tendre. Bouillon de veau.
Eau de veau, Eau dans laquelle on a fait bouillir, sans sel, un morceau de veau. On lui a ordonné de prendre de l’eau de veau pour se rafraîchir.
Prov. et fig., Tuer le veau gras, Faire quelque régal, quelque fête extraordinaire, pour marquer la joie qu’on a du retour de quelqu’un.
Fig. et fam., Faire le pied de veau, Témoigner à quelqu’un une complaisance basse, ou Faire auprès de lui une démarche servile.
Prov., fig. et pop., Il a eu, il a pris la vache et le veau, se dit D’un homme qui a épousé une fille grosse d’un enfant dont il n’est pas le père.
Fam., Il s’étend comme un veau, il fait le veau, se dit D’un homme qui s’étend nonchalamment.
Fam., Pleurer comme un veau, Pleurer immodérément.
Fig., Adorer le veau d’or, Faire la cour à ceux qui n’ont d’autre mérite que leur pouvoir, leur crédit, leurs richesses.
Fig. et fam., Brides à veaux, se dit Des raisons ridicules et impertinentes dont un homme se sert pour tâcher de persuader quelque chose, et qui ne peuvent en imposer qu’aux sots. On appelle de même Certaines nouvelles fausses qui sont débitées exprès pour tromper les gens simples.
■ Veau, se dit encore Du cuir de veau. Du veau d’Angleterre. Des souliers de veau. Des livres reliés en veau. Reliure de veau fauve, de veau noir, de veau marbré.
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