trumeau

5e édition

[II.] TRUMEAU.

s. mas.
↪ voir aussi : [I.] Trumeau (n. m.)
■  Le jarret d’un bœuf, la partie d’au-dessus de la jointure du genou d’un bœuf. Il ne se dit de cette partie, que lorsqu’elle est coupée pour être mangée.
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