effervescence

5e édition

EFFERVESCENCE.

s. f.
■  Mouvement intestin qui ressemble à l’ébullition, et qui s’excite par le mélange de deux substances. On dit, Faire effervescence. Les alcalis font effervescence avec les acides. Il ne faut point confondre Effervescence avec Fermentation, ni avec Ébullition. La bière est en fermentation, l’eau qui bout est en ébullition, et le fer dans l’eau-forte fait effervescence.
■ Effervescence, se prend figurém. pour exprimer Une émotion vive et passagère dans les âmes, dans les esprits.
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