cartilage

5e édition

CARTILAGE.

s. m.
■  Terme d’Anatomie. C’est une partie blanche, dure, élastique, polie, privée de sentiment, qui se trouve surtout aux extrémités des os. C’est ce qu’on appelle vulgairement le Croquant dans la viande de boucherie. Le cartilage du nez. Le cartilage des oreilles.
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