tourière

■  On appelle ainsi, dans les Monastères de filles, Une domestique de dehors, qui a soin de faire passer au tour toutes les choses qu’on y apporte ; Et, c’est dans cette acception qu’on dit, La tourière du Couvent. La sœur tourière. La tourière de dehors. Mais on appelle, Mère tourière, La Religieuse préposée pour avoir soin du tour en dedans.