blanquette

3e édition

BLANQUETTE.

s. f.
■  Sorte de petite poire d’été, qui a la peau extrêmement blanche. Un Poirier de blanquette. De la blanquette.
Blanquette, se dit aussi d’Une sorte de petit vin blanc de Languedoc. De la blanquette de Limours.
Blanquette, est aussi Une fricassée blanche, & faite ordinairement de veau ou d’agneau.
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