verjus

1re édition

VERJUS.

s. m.
■  Le jus, le suc qu’on tire de certains raisins, quand ils sont encore tout verds. Ces raisins-là ne sont bons qu’à faire du verjus. une pinte de verjus. On appelle aussi Verjus, Cette sorte de raisins. Cueillir du verjus. une treille de verjus. confire du verjus.
Ce mot est extrait de l'article : VERD.
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