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1798
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1835
7^e

1878
8^e

1935
9^e édition

ACTUELLE

ACT.

Dictionnaire de l’Académie française, 9^e édition (actuelle)

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surlonge

SURLONGE

nom féminin

xiv^e siècle. Dérivé de longe II.

boucherie. Vieilli. Pièce de bœuf découpée dans la région lombaire, plus précisément au niveau des trois premières vertèbres dorsales. La surlonge est un morceau de choix pour le pot-au-feu.

Liens externes

[Francophonie (BDLP)] surlonge (Québec)

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