sous-chef

SOUS-CHEF

nom masculin (pluriel Sous-chefs).
Étymologie : xviiie siècle. Composé de sous‑ et de chef.
■  Personne qui, dans certaines hiérarchies, se situe immédiatement après le chef. Sous-chef de bureau, de service. Le sous-chef de cuisine est aussi appelé « second ». Dans « La Cousine Bette », d’Honoré de Balzac, Marneffe rêve de devenir sous-chef.
▪ Spécialement. Marque de domaine : militaire. Sous-chef d’état-major, officier directement placé sous l’autorité du major général.
Remarque
On rencontre aussi les formes féminines Sous-chef ou, moins bien, Sous-cheffe.
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