semi-conserve

SEMI-CONSERVE

nom féminin (pluriel Semi-conserves).
Étymologie : xxe siècle. Composé de semi‑ et de conserve.
Produit alimentaire ayant subi un traitement de conservation moins poussé que celui d’une conserve, tel que la pasteurisation, le salage ou le séchage, et qui est conditionné dans un récipient étanche. Des semi-conserves d’anchois, de foie gras. Les semi-conserves doivent être gardées au frais.
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