saindoux

SAINDOUX

nom masculin
Étymologie : xiiie siècle. Composé de l’ancien français sain, « graisse », lui-même issu du latin sagina, « graisse », et de doux.
Substance onctueuse et blanche que l’on obtient en faisant fondre de la graisse de porc. Une friture au saindoux. Des pains de saindoux.
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