ravigote
RAVIGOTE
nom fémininÉtymologie : xviiie siècle. Déverbal de ravigoter.
Marque de domaine : cuisine.
Sauce piquante à base de vinaigrette ou d’une réduction de vin et de vinaigre, relevée de fines herbes, d’échalotes ou d’oignons hachés, etc., à laquelle on ajoute parfois des œufs durs écrasés.
La ravigote se sert chaude ou froide.
Tête de veau à la ravigote ou, elliptiquement, tête de veau ravigote.
En apposition.
Sauce ravigote.
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VOISINAGE ALPHABÉTIQUE
- ravauderie, n. f. [7e édition]
- ravaudeur, -euse, n.
- rave, n. f.
- ravelin, n. m. [7e édition]
- ravenala, n. m.
- ravenelle, n. f.
- ravi, -ie, adj. et n.
- ravier, n. m.
- ravière, n. f.
- ravigotant, -ante, adj.
- ravigote, n. f.
- ravigoter, v. tr.
- ravilir, v. tr. [7e édition]
- ravin, n. m.
- ravine, n. f.
- ravinement, n. m.
- raviner, v. tr.
- raviole, n. f.
- ravioli, n. m.
- ravir, v. tr.