rave

RAVE

nom féminin
Étymologie : xiie siècle. Issu du latin rapa, pluriel de rapum, « rave, navet ».
Nom donné à la racine comestible de certaines espèces de plantes potagères et, par métonymie, à ces espèces elles-mêmes. Soupe de raves. La rave de la betterave. La rave d’Auvergne est une espèce de navet, la rave d’Amiens une espèce de radis. En apposition. Cèleri-rave, à la racine blanche et charnue. Chou-rave, variété de chou dont la racine s’épaissit en un gros tubercule comestible. Radis-rave, voir Radis.
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