élevage

ÉLEVAGE

nom masculin
Étymologie : xixe siècle. Dérivé d’élever.
1.  Action d’élever des animaux domestiques ou utiles à l’homme ; résultat de cette action. L’élevage des porcs, des vers à soie, des abeilles. Sans complément. Le fait d’élever du bétail en vue de la production de viande et de produits laitiers. Le Perche est un pays d’élevage. Les produits de l’élevage.
▪ Par extension. Entreprise dont l’activité consiste à élever une catégorie d’animaux ; lieu où ces animaux sont élevés. Gérer, visiter un élevage de volailles, de truites.
2.  Marque de domaine : œnologie. Élevage des vins, ensemble des soins que l’on prend pour les amener à leur plus grande qualité.
Voir aussi
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