charcuterie

CHARCUTERIE

nom féminin
Étymologie : xvie siècle, chaircuicterie. Dérivé du radical de charcutier.
1.  Industrie et commerce des produits de la viande de porc. Ils sont dans la charcuterie de père en fils.
2.  Boutique où l’on vend du porc frais ou préparé.
3.  Spécialité à base de viande de porc, préparée dans les charcuteries. Une assiette de charcuterie. De la charcuterie alsacienne.
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