carbonade
✻CARBONADE
nom fémininÉtymologie : xvie siècle. Emprunté de l’italien carbonata, dérivé de carbone, « charbon ».
Marque de domaine : cuisine.
Manière d’apprêter les viandes en les faisant griller sur des charbons.
Mettre des tranches de jambon à la carbonade.
Par métonymie.
La viande ainsi apprêtée.
On lui servit une carbonade.
(On écrit aussi Carbonnade.)
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VOISINAGE ALPHABÉTIQUE
- caratch, n. m. [7e édition]
- caravagesque, adj.
- caravane, n. f.
- caravanier, -ière, n.
- caravansérail, n. m.
- caravelle, n. f.
- carbatine, n. f.
- carbet, n. m.
- carbochimie, n. f.
- carbogène, n. m.
- carbonade, n. f.
- carbonado, n. m.
- carbonarisme, n. m.
- carbonaro, n. m.
- carbonate, n. m.
- carbonaté, -ée, adj.
- carbone, n. m.
- carboné, -ée, adj.
- carbonifère, adj. et n. m.
- carbonique, adj.