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Termes, abréviations et symboles

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Dictionnaire de l’Académie française, 9e édition (actuelle)

 : ce mot correspond à plusieurs entrées :

brassage

I. BRASSAGE

nom masculin
xive siècle, au sens d’« action de mélanger (les métaux, puis la bière) ». Dérivé de brasser I.
↪ voir aussi : II. Brassage (n. m.)
■ Action de mélanger des matières en les remuant ; résultat de cette action. Le brassage des gaz dans un moteur à explosion. Le brassage de l’air par un ventilateur. Spécialement. Action de remuer dans un creuset un métal en fusion. Fig. Mélange, amalgame. Le brassage des populations, des races, des civilisations, des classes sociales.
▪ technique. Action de brasser la bière.
Voir aussi
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