velouté

7e édition

[II.] VELOUTÉ.

s. m.
↪ voir aussi : [I.] Velouté, ée (adj.)
■  Galon fabriqué comme du velours, ou plain, ou figuré. Il faut mettre un velouté entre ces deux galons d’or ou d’argent.
Le velouté de l’estomac, des intestins, etc., La surface intérieure de ces parties, qui est comme hérissée d’un nombre infini de petits filets enduits d’une substance glaireuse ou mucilagineuse, servant à défendre ces mêmes parties de l’impression trop vive des corps qui les touchent. Ce remède était trop fort, il lui a emporté le velouté de l’estomac. On dit aussi, La membrane veloutée de l’estomac, etc. Ce mot n’est plus guère usité dans le langage médical.
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